The University of Texas at Austin
PASSE PARTOUT: Sequenced Exercises in Oral Comprehension

vocabulaire utile:

  1. se situer - to be located
  2. la vigne - vine, vineyard, (la viticulture : wine-growing/le viticulteur : wine-grower)
  3. dissocier - to separate, to dissociate
  4. lieu, m. - place, locale
  5. élaborer - to work out, to develop
  6. culture, f. - culture, cultivation
  7. lié - adj. linked
  8. l'église, f. - church
  9. messe, f. - mass (religious celebration)
  10. fonder - to found, establish
  11. abbaye, f. - abbey
  12. sarment de vigne, m. - vine-shoot
  13. prosperer - to prosper
  14. s'étendre - to extend
  15. âne, m. - donkey
  16. brouter - to graze (animals eating)
  17. découvrir - to discover
  18. taille, f. - cutting, clipping (taille, f also means waist, size)
  19. terroir, m. - land (owned property, abstract)
  20. croître - to grow, to increase
  21. véritable - adj., real, correct, true
  22. cépage, m. - grape variety
  23. cultivation, f. - growing, cultivation
  24. pratiquer - to play (sport) use, employ (method), follow (religion)
  25. quant à - concerning (can be used for comparison also)
  26. vinification, f. - wine production
  27. au fond - basically, at the bottom of (spatial representation : box, lake, etc), at the end of (spatial representation : hall, room, etc)
  28. élaboration, f. - development (expansion, more details)
  29. fabriquer - to manufacture, to make
  30. récolter - to harvest (la récolte, harvest)
  31. millénaire, m. - thousand year period
  32. évidemment - obviously
  33. souhaitable - desirable
  34. partout - everywhere
  35. conserver - to preserve, to maintain
  36. rang, m. - rank, row (rows of people, etc)
  37. vinicole - adj. wine-producing, wine-making
  38. appelation, f. - guaranteed origin (wine)
  39. typicité, f. - type characteristics of wine
  40. particulier - adj., unusual
  41. tenir de - to be due to, be attributed to
  42. tardif - late (comparatively, not as "you are late")
  43. atteindre - to reach
  44. vendanger - to harvest grapes (les vendanges : grape-harvesting)
  45. trier - to sort (faire le trie : to sort through/ le triage : sorting)
  46. cueillir - to gather
  47. pourriture, f. - rot
  48. sucre, m. - sugar
  49. taux de - level of (quantity of)
  50. par litre - per liter
  51. cave, f. - wine-cellar, underground storage space
  52. vigneron, m. - wine-grower
  53. creuser - to shovel out, to dig
  54. intempérie, f. - period of bad weather
  55. tailler - to cut, shape with tools
  56. mise en bouteille, f. - bottling
  57. assurer - to ensure, to insure, to assure
  58. longevité, f. - longevity
  59. vieillir - to age
  60. murir - to ripen, to mature
  61. millésime, m. - vintage year
  62. moëlleux - mellow (wine)
  63. méthode champenoise, f. - champagne method
  64. baptême, m. - baptism
  65. communion, f. - communion
  66. pain d'épices, m. - spice cake
  67. acacia, m. - locust tree (Europe), acadica
  68. cire d'abeille, f. - beeswax (cire : wax, abeille : bee)

Le Vin de Vouvray

VOIR REPONSES | CACHER RESPONSES

1. Vouvray est le nom du vin et aussi d´un village qui se situe où?
   

au bord de la Loire, au centre de la France

2. L´histoire de la vigne a toujours été liée à celle de .

l'église

3. fonda l´abbaye en
    (année).

(a) St. Martin
(b) Marmoutier
(c) 376

4. Il planta qu´il avait transporté de ,
    son pays natal.

(a) un sarment de vigne
(b) la Hongrie

5. La légende dit que les moines ont découvert l´usage de
    .

la taille de la vigne

6. Quel est le nom local du vin?

le Pinot blanc

7. Quel est son nom officiel?

Chenin blanc

8. Est-ce un vin rouge ou blanc?

blanc

9. L´élaboration n´a guère depuis .

(a) changé
(b) des millénaires

10. Seulement ont changé.

les moyens techniques

11. Il est souhaitable qu´ils restent dans les traditions, parce que
     .

maintenant l'on fait du bon vin partout dans le monde

12. Pour que la France conserve son premier rang, il faut que
     .

les appélations soient respectées, qu'elles gardent leur typicité

13. Une particularité du Vouvray, c´est que le Chenin est un cépage
     ce qui veut dire que la récolte se fait
    (quand).

(a) tardif
(b) tardivement, pas toute en même temps

14. On commence par cueillir les raisins .

les plus murs

15. On ne vendange pas tous les raisins en même temps, car il vaut
    mieux attendre qu´ils atteignent une "pourriture ."

noble

16. Quelle observation permet de dire qu´une année sera bonne?
    

le taux de sucre par litre

17. Il dit que l´année sera .

exceptionnelle, une des plus grandes du siècle, merveilleuse

18. Ces caves "troglodites" ont été creusées par .

des vignerons, pour des vignerons

19. Traditionnellement, chaque génération fait quoi?

chaque génération creuse une partie de la cave, pour imposer sa marque

20. Quand le Vouvray est-il mis en bouteille?

fin mars, début avril de l'année qui suit la récolte

21. Une particularité qui le permet de murir en bouteille est son
     qui assure sa .

(a) acidité
(b) longévité

22. Quelles sont les bonnes années (millisimes) du 20ème siècle?
    

1921, 1945, 1947, 1959, 1967

23. Quelle qualité utilise-t-il pour décrire leur plus grand vin?
    

moëlleux

24. Leur deuxième vin, comment est-il?

sec

25. Quand consomme-t-on le "traditionnel" (méthode champenoise) ?
    

fêtes, bâptême, communion

26. Quels sont les saveurs du Vouvray?

pain d'épices, acacias, cire d'abeille: toute la nature et l'histoire de la région.

QUESTIONS DE SYNTHESE:

  1. Avez-vous fait de la dégustation de vin ? Pensez-vous que les vins français soient supérieurs aux vins américains, ou d'autres pays ?
  2. Le rôle du vin est essentiel dans la gastronomie française. Qu'en pensez-vous ?
  3. Comment concevez-vous les différences entre l'attitude envers l'alcool en France et aux USA ?
  4. Imaginez que vous expliquez l'idée de la période de la « Prohibition » aux USA à un ami français. Comment l'expliqueriez-vous?
  5. Connaissez-vous d'autres cultures où il y a un rôle important pour une boisson ? Pourriez-vous associer une boisson à la culture américain, où même par rapport à un groupe social américain ?